Les planches à saucisson et à fromage sont réalisées en bois de hêtre lamellé collé. Elles sont non seulement magnifiques, mais aussi durables, tant que vous les entretenez correctement. Pour prolonger leur durée de vie et préserver leur beauté, voici quelques conseils d’entretien simples mais essentiels.

1. Le nettoyage quotidien

Après chaque utilisation, nettoyez votre planche à la main avec de l’eau tiède et un peu de savon doux. Utilisez une éponge non abrasive pour éviter d’endommager la surface du bois. Assurez-vous de bien rincer pour éliminer tout résidu de savon.

À éviter : Ne jamais mettre la planche en bois au lave-vaisselle. La chaleur excessive et la longue exposition à l’eau peuvent provoquer des déformations, des fissures ou un décollement des couches du bois lamellé.

2. Le séchage

Après le nettoyage, séchez immédiatement votre planche avec un chiffon propre. Laisser la planche tremper ou sécher à l’air libre peut provoquer l’absorption d’humidité, ce qui peut entraîner des gonflements ou des fissures dans le bois.

3. L’entretien régulier

Pour préserver la surface de la planche et éviter qu’elle ne devienne sèche ou rugueuse, il est important de la nourrir régulièrement avec de l’huile minérale alimentaire ou de l’huile spécifique pour bois de cuisine.

Procédure :

• Versez une petite quantité d’huile sur la surface de la planche.
• Étalez l’huile à l’aide d’un chiffon doux ou d’un essuie-tout propre.
• Laissez l’huile pénétrer dans le bois pendant quelques heures (idéalement toute la nuit).
• Essuyez l’excédent d’huile avec un chiffon propre avant de réutiliser la planche.

Appliquez de l’huile sur la planche au moins une fois par mois, ou plus fréquemment si elle est utilisée régulièrement.

4. Éviter les odeurs et les taches

Si votre planche commence à dégager des odeurs ou présente des taches, vous pouvez la désinfecter en frottant sa surface avec du sel de mer et un demi-citron. Le sel aide à désinfecter, tandis que l’acide du citron neutralise les odeurs. Rincez ensuite avec de l’eau tiède et séchez immédiatement.

Alternative : Un mélange de bicarbonate de soude et d’eau peut aussi être utilisé pour neutraliser les odeurs et nettoyer la surface en douceur.

5. Précautions d’usage

• Chaleur extrême : Évitez de poser des casseroles ou poêles chaudes directement sur la planche. Cela peut provoquer des brûlures ou des déformations du bois.

• Humidité : Ne laissez pas d’aliments humides ou des liquides stagner sur la planche pendant de longues périodes. Cela peut entraîner un gonflement du bois ou des taches difficiles à enlever.

En résumé

Pour garder votre planche en hêtre lamellé collé en parfait état :

• Nettoyez-la à la main avec de l’eau tiède et du savon doux.
• Séchez-la immédiatement après le nettoyage.
• Huilez-la régulièrement pour nourrir le bois.
• Protégez-la des chocs thermiques, de l’humidité excessive et des odeurs persistantes.

En suivant ces quelques étapes simples, vous prolongerez la durée de vie de votre planche en bois et continuerez à l’apprécier pour de nombreux repas.

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